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Vadouvan - préparation d`épices, fermenté, vieux bureau d`épices, Ingo Holland
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Pour la préparation d`épices Vadouvan, des épices sélectionnées telles que le cumin, le curcuma, l`ail, les graines de moutarde, le fenugrec, etc. sont moulues et grillées et fermentées à basse température. Avec son arôme très intense, Vadouvan est idéal pour assaisonner le riz et goûter aux soupes et pots, ou même aux riches sauces et légumes d`hiver. Le restaurant Plainlinde en Autriche le prépare pour produire un fonds. Le fonds est ensuite utilisé comme ingrédient d`une vinaigrette.
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