Pate de foie breton, issu du cochon de laine Mangalitza

Pour le pate de foie breton, du porc laineux selectionne a ete transforme avec du foie de porc laineux frais. Les oignons frits dans le saindoux de Magalitza, le gros sel, les epices fraichement moulues, le Calvados et le Muscadet donnent un gout rond et excellent. En tant que race porcine ancienne et originale, les porcs laineux Mangalitza sont un veritable tresor. Ils sont a la base du gout merveilleux des produits de viande et de charcuterie fabriques a la main. Les produits Mangalitza sont egalement des aliments precieux ; la graisse animale est presque sans cholesterol. Dans la boucherie du village de Bade Walter, les porcs laineux eleves en Hongrie sont transformes des le lendemain de leur abattage en fines specialites.