Griebenschmalz style alsacien, du cochon de laine Mangalitza

Le bacon et les saveurs de porc laineux vivant toute l`année confèrent à ce saindoux une saveur unique et une texture crémeuse. La spécialité alsacienne se déguste mieux avec du pain complet ou du pain de ferme. Les porcs de laine Mangaliza, en tant que race ancienne de porc, représentent un véritable trésor et sont à la base d`un délicieux goût de viande et de saucisses artisanales. Les produits Mangaliza sont également des aliments précieux, la graisse des animaux ne contenant presque pas de cholestérol. Aux Pays-Bas, chez Walter`s Boucherie, les porcs de laine qui ont grandi en Hongrie sont transformés en de fines spécialités le lendemain de l`abattage.