Couteau de chef Nesmuk Soul 3.0, 180 mm, virole inox, manche grenadille

L`ame de ce type de couteau se reflete de maniere optimale dans la conception de la lame, dans les performances de coupe exceptionnelles, dans l`equilibre entre tranchant et duree de vie. La lame du couteau de chef de 3 mm d`epaisseur, discretement evidee d`un cote sur toute la surface, est en acier haute performance resistant a la rouille avec une teneur en niobium. Cela permet une excellente retention des bords et une excellente tenacite ainsi que des angles de meulage et d`affutage les plus fins. Durete de travail 61 HRC. En signe de qualite et d`authenticite, chaque lame porte le logo Ur-Messer. La pince est en acier inoxydable. Le manche ergonomique solide en bois precieux ou en Micarta le plus fin tient parfaitement dans la main.