Vinaigre de Xeres Solera Reserva, 40 ans, 8-9% d`acide, Barneo

Le vinaigre de Xeres est fermente a partir des meilleurs vins de Xeres et ne peut etre produit que dans la region de Jerez de la Frontera. Selon la methode solera, ce xeres est place pour une seconde fermentation dans un fut de chene qui contient deja du vieux vinaigre de xeres avec ses parfums et ses bacteries de maturation. Le vinaigre special devient plus doux et plus aromatique et plus fonce a mesure qu`il murit. Ce vinaigre de Xeres est mur et race ; gout riche et durable. Ideal pour les marinades, cocktails, vinaigrettes ou salades. Eleve en futs de chene pendant plusieurs annees.