Cerons, doux, 13,5% vol de 2001., Le Château de Cérons

Très complexe avec une grande finesse et un acide présent qui apporte de la fraîcheur et de lélégance. En bouche, il a des fruits exotiques, de miel et dépices. Le vin se présente encore, malgré ladolescent assez dâge et est équipé dune grande capacité de stockage. La principale variété de raisin est le Sémillon 80%, complétée par des actions plus petites Sauvignon Blanc et Muscadelle. La lecture a été faite à la main et les raisins ont été rigoureusement sélectionnés. Lexpansion a été réalisée pendant 18 mois en fûts de chêne. Son château de Cérons est considéré comme le numéro un Cérons.