Succade de citronnat, lanieres d`ecorces de citron confites, Corsiglia Facor

En garniture sur des gateaux, desserts, cremes, glaces ou chantilly. Corsiglia Facor, garantie de fruits confits de haute qualite. L`accent est mis sur le gout et la couleur authentiques. Contrairement a la plupart des autres produits, le produit n`est pas trop sucre et a une consistance semi-molle. Le Citronat est fabrique a partir de l`ecorce du citron cedrat (Citrus medica L.). Un seul de ces fruits tres parfumes peut peser jusqu`a 3 kg. Les principales zones de culture sont la Sicile, la Grece et la Corse. La transformation est relativement complexe : les demi-fruits sales sont dessales, blanchis, le noyau est retire et les ecorces sont ensuite confites dans des solutions sucrees. Le gout du citron est doux, aromatique et epice.