pétoncles canadiens, taille L, 22-44 pièces

Le magellanicus de Placopecten profonde pétoncle qui est récolté dans des profondeurs deau allant jusquà 120 m et a une coque lisse, est parmi les connaisseurs que le meilleur de tous. En principe, il est donc que les grandes coquilles goût aromatique et ont une meilleure texture. Pétoncles dans les eaux plus froides poussent plus lentement que les pétoncles dans les eaux plus chaudes et ont construit donc la saveur et la texture plus de temps. Cest aussi une raison pour laquelle la version mer profonde de la version deau peu profonde est supérieure. Les petites coquilles Saint-Jacques sont très appropriés pour les ragoûts et comme une soupe, tandis que le plus grand mieux que Carpaccio ou la discipline suprême, les coquilles Saint-Jacques parfaitement frits, conviennent. Les coquilles Saint-Jacques sont émaillés individuellement directement après la prise et encore congelé à bord, peuvent être enlevés individuellement et décongelés. Après décongélation, les coquilles peuvent être utilisés pour dinnombrables méthodes de cuisson sont utilisés: griller, frire, comme carpaccio, un apéritif ou frit.