Callebaut Origine Madagascar, couverture noire, Callets, 67,4% de cacao

Fabriqué à partir du meilleur cacao de l`île fascinante. Aussi connue sous le nom de `Grande île rouge`, Madagascar est un véritable trésor de saveurs et de matières premières parmi les plus époustouflantes au monde : vanille, tabac, épices, fruits tropicaux,... Le cacao qui y est cultivé a un goût intense, rond et goût sucré avec une légère amertume. Il y a aussi des arômes acides rafraîchissants et équilibrés et des notes fruitées rappelant les framboises, les baies de genévrier, les agrumes et les fruits jaunes mûrs comme les abricots et l`ananas. Madagascar est la base idéale pour les tablettes et tablettes de chocolat ainsi que les créations coulées. Le chocolat est également très variable et convient à des accords de saveurs passionnants avec de nombreux autres ingrédients. Des éléments plus sucrés comme le miel et le spéculoos ou ceux au caractère légèrement acidulé ou acidulé sont envisageables : thés aromatiques, café et épices légèrement épicés, huile d`olive, etc.