Aceto Balsamico Tradizionale di Modena AOP, 25 ans, Acetaia di Giorgio

La tradition des balsamicos était et demeure dans la famille Giorgio un mode de vie, tel un gène transmis de génération en génération, préservant dans les tonneaux le charme et la séduction des rites anciens. Après des siècles de tradition et avec beaucoup de temps, le moût de raisin devient une délicatesse noire et crémeuse aux arômes distinctifs. LAceto Balsamico est libéré au plus tôt après 12 ans de vieillissement, dans différents fûts de bois. Après 25 ans, il convient au fromage riche, à la viande et au poisson cuits, à la salade de fruits, aux fraises et surtout à la crème glacée à la vanille ou à la fin du repas en tant que digestif pur. Présenté dans le programme Der Delikatessenjäger sur ZDF.