Lotao - Indian Tiger Umbra, riz rouge, Inde, BIO

DE-ÖKO-006 Ce riz rouge à grains entiers d`Inde est cultivé par quelques habitants seulement en raison des conditions géographiques difficiles de la zone de culture et du faible rendement des cultures. Le riz doit également sa couleur rouge à sa zone de culture, car la texture de l`argile fait virer la gousse du grain au rouge, alors que l`intérieur reste blanc. Rincez le riz brièvement. Porter à ébullition avec deux fois la quantité d`eau. Cuire 25 minutes à feu doux et laisser mijoter. Ce riz à grains forts est idéalement préparé sous forme de pilaf ou de salade de riz, mais peut également être servi en accompagnement de riz classique pour accompagner des plats de viande copieux.