Mousseux, blanc, Franciacorta DOCG Brut, Il Mosnel

Combien de fois dans la qualité pétillante ce sont les femmes qui dirigent les destinées des caves. Emanuela Barboglio a hérité de la succession dans la province de Brescia de son père et avait bien préparé que la région 1968 est le DOC Franciacorta était. Léclosion de 60% de Chardonnay, 30% Pinot Blanc et 10% de Pinot Noir a un arôme de baies, une mousse fine, est toujours acidulé et fruité, mais il a déjà une longue finale. Les vins restent pour la deuxième fermentation au moins 18 mois sur la levure. Un Franciacorta, qui va bien avec des amuse-gueule.