Jus de pomme de montagne Grand Cru Wintercalville, chou

Les jus de pommes naturels du Kohl de Ritten dans le Tyrol du Sud font battre plus vite le coeur de tous les gourmets. Wintercalville - Noblesse oblige. Le nom lui-meme inspire l`imagination et emmene l`esprit dans un voyage dans un pays froid sous un manteau de neige - un voyage que, etonnamment, Winter Calville a reellement fait : lorsque la nouvelle de cette excellente pomme de dessert parvint a la cour du tsar et que ` La La societe d`exportation Merano Calville y a rapidement livre. Le Winter Calville possede veritablement un long arbre genealogique qui remonte a notre Moyen Age. Probablement originaire de Normandie, le Calville d`Hiver fut longtemps tres repandu et tres demande, meme dans les plus hautes spheres : il etait cultive dans les vergers du roi Louis XIII a Orleans. Et en France, la pomme, devenue rare ici, est toujours consideree comme une pomme gourmande et se sert en dessert et est souvent utilisee dans les tartes aux pommes. L`arbre Calville d`hiver est sensible et a besoin d`un sol solide, bon et chaud, que nous pouvons lui proposer sur Ritten. La chair de la pomme est jaunatre, tendre, tres fine et lache, avec un parfum de peches blanches et de prunes jaunes juteuses - ce qui donne un jus de pomme de montagne au caractere unique. Temperature de service : 8 - 12°C Particulierement recommande a l`aperitif, avec des plats de pates, des plats vegetariens, des viandes blanches.