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Creative Cuisine Gellan, gélifiant, E 418
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Avec gellane les deux gelées froides et chaudes peuvent être faits de résistance à la coupure, la consistance stable. Après gélification, ils peuvent être chauffés à 70-80 ° C à nouveau. résistance à la température élevée, adapté à la congélation. Insipide. Application: 5-10 g par litre de gellane de Stir liquide, la chaleur à 90 ° C, le remplissage et laisser refroidir à gel. Si nécessaire, chauffer remonter à 80 ° C
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