Valrhona Ariaga Blanchet, couverture blanche, callets, 30% beurre de cacao
Numero d`article
Ariaga est la nouvelle série de couvertures d`entrée de gamme de Valrhona. Il complète la gamme Valrhona en bas. En termes de goût, les chocolats de la série Ariaga sont légèrement en dessous de la série Equatoriale connue de longue date. Ces couvertures sont la porte d`entrée dans l`univers de Valrhona tant en termes de prix que de goût. Délicatement sucré et avec une pointe de vanille, l`Ariaga Blanche 30% est un chocolat blanc classique et équilibré.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Valrhona Ariaga Blanchet, couverture blanche, callets, 30% beurre de cacao
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 463 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
18069039
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
produit dans le pays | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Chocolat blanc, cacao: 30% au moins. Sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, lait maigre séché, émulsifiant: lécithine, arôme naturel de vanille. Conserver au sec et au frais (+ 16 ° C à + 18 ° C). Faites fondre le chocolat sur une période de 12 heures: ceci est crucial pour assurer une parfaite fusion du beurre de cacao. Chauffer le chocolat à + 45 ° C / + 48 ° C Remettre du chocolat chaud dans la réserve. Laisser refroidir la quantité requise à + 27 ° C / + 28 ° C en remuant régulièrement. Puis augmenter la température à + 29 ° C / + 30 ° C en ajoutant - du chocolat chaud à une température de + 45 ° C / + 48 ° C. - chauffer la masse dans un bain-marie. - chauffer la masse au micro-ondes (max 400 / 500W pour éviter les brûlures). Vérifier que le chocolat a une température de traitement de + 29 ° C / + 30 ° C et agiter la masse régulièrement pour sassurer que la température (et donc la cristallisation) reste uniforme.
tableau nutritionnel (29153)
par 100g / 100ml
Energy
2372 kJ / 569 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (29153) Traces: Gluten Lait Traces: Nuts
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