GOURMET VERSAND utiliser des cookies pour personnaliser ce site que possible aux besoins de nos visiteurs. Si vous continuez a naviguer sur le site, vous acceptez lutilisation des cookies. Pour plus dinformations, voir la Politique de confidentialite.
(Au minimum, les cookies de session doivent etre actives.)
Ariaga est la nouvelle serie de couvertures d`entree de gamme de Valrhona. Il complete la gamme Valrhona. Le gout des couvertures de la serie Ariaga est legerement inferieur a celui de la celebre serie Equatoriale. En termes de prix et de gout, ces couvertures representent une introduction au monde Valrhona. L`Ariaga 66% presente un profil aromatique caracterise par une pointe d`acidite qui se remarque a travers des notes fruitees et de l`amertume.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Valrhona Ariaga Noire, couverture noire, callets, 66% de cacao
Numero darticle
29159
Contenu
5 kg
Conditionnement
Papier carton
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 635 jours a compter de la date dexpedition.
poids brut
5,30 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
7
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Emballage par unite
2
Taux d`imposition
7 %
Code EAN
3395328164839
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
18062010
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Valrhona S.A.S., 14, avenue du President Roosevelt, 26600 TAIN L`HERMITAGE, France.
produit dans le pays | ISO
Frankreich | FR
Ingredients
Chocolat de couverture noir, cacao : 66% minimum. Pate de cacao, sucre, beurre de cacao, emulsifiant : lecithine, arome naturel de vanille. A conserver dans un endroit sec et frais (+16°C a +18°C). Faire fondre la couverture pendant 12 heures : Ceci est crucial pour que le beurre de cacao fonde parfaitement. Chauffer la couverture a +45°C / +48°C. Remettez en reserve un peu de couverture tiede. Laissez ensuite refroidir la quantite necessaire a +27°C / +28°C en remuant regulierement. Augmentez ensuite a nouveau la temperature a +29°C / +30°C en ajoutant - de la couverture tiede a une temperature de +45°C / +48°C. - rechauffer le melange au bain-marie. - chauffer le melange au micro-ondes (max. 400/500W pour eviter de bruler). Verifiez que la couverture a une temperature de transformation de +29°C / +30°C et remuez regulierement le melange pour que la temperature (et donc la cristallisation) reste uniforme.
tableau nutritionnel (29159)
par 100g / 100ml
Energy
2362 kJ / 569 kcal
graisse
40 g
Acides gras satures
24 g
hydrates de carbone
39 g
dont sucres
34 g
proteine
8,1 g
sel
0,01 g
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (29159) Traces: Gluten Traces: Lait Traces: Nuts
GOURMET VERSAND utiliser des cookies pour personnaliser ce site que possible aux besoins de nos visiteurs. Si vous continuez a naviguer sur le site, vous acceptez lutilisation des cookies. Pour plus dinformations, voir la Politique de confidentialite. 
