La Madre - Vermouth, rouge, 15% vol., Espagne

Au nez on retrouve de fines notes d`agrumes et d`ecorce d`orange, puis de fruits noirs et en bouche de fines notes d`herbe commune, de lavande et de romarin. Tres long, intense et persistant, moyennement sucre, oranges sanguines et subtile acidite en arriere-gout. Le vermouth fait son grand retour notamment dans les bars branches de Barcelone. Il n`est donc pas etonnant que le vermouth La Madre, qui rappelle les cerises, les ecorces d`agrumes et les baies noires, provienne de Terra Alta, non loin de Barcelone. Il s`agit d`une petite start-up, les quantites produites sont encore tres petites, mais l`amour de la nature et du vin, le sentiment de liberte et de style de vie que semble apporter la vague du vermouth, se conjuguent dans le produit avec la passion du Producteur Josep Castillo. Plus de 24 herbes sont macerees et les aromes sont extraits avec de l`alcool. Le macerat est filtre et stocke en futs de bois. Le melange d`herbes est melange avec du vin et enrichi d`alcool.