Vinaigre balsamique Golles Trockenbeerenauslese, 6% d`acide, affine en futs de chataignier

Vinaigre balsamique de vin TBA conserve 20 ans en futs d`acacia. On dit que la fermentation du baume est l`art le plus eleve, le summum de la production de vinaigre. Les raisins les plus doux du grade Trockenbeerenauslese (TBA) font de moi un vinaigre balsamique unique et particulierement precieux. Il m`a fallu plus de vingt ans pour atteindre ma maturite harmonieuse dans des futs d`acacia toujours plus petits. Mis en petites bouteilles, je suis desormais l`un des assaisonnements et aliments de luxe les plus precieux au monde. Il a un large spectre aromatique, est volumineux en bouche avec une acidite vive. Se marie parfaitement avec les fraises, les framboises, le fromage vieilli ou la glace vanille.