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La sauce de poisson, lumineux, feu Oyster
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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La sauce de poisson est un ingrédient essentiel dans la cuisine du Sud-Est asiatique. On laisse le mélange à fermenter avec sel plusieurs mois petits poissons riches en protéines. Le liquide obtenu est ensuite retiré et les poissons matures à nouveau pendant plusieurs mois en fûts de bois. Dans la cuisine thaïlandaise et vietnamienne la sauce ainsi obtenue est utilisée en abondance. A Dip: 1-2 piments rouges ou verts, 1-2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
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