
Puree / pulpe de mirabelle, finement egouttee
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Les mirabelles appartiennent au grand groupe des especes de prunes de la famille des fruits a noyau. Ils sont repandus en France depuis le XVe siecle et en Allemagne, en Autriche et en Suisse depuis le XVIIIe siecle. Les fruits murissent a partir de la mi-aout et sont spheriques, jaune orange et parsemes de rouge du cote ensoleille. La chair est douce a delicatement epicee, ferme et peu juteuse. La puree de mirabelles est tout simplement delicieuse pour les gateaux, patisseries, desserts ou glaces.
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