Racine de gingembre, fraiche

Le gingembre moulu est disponible dans toutes les cuisines, mais le gingembre frais est rare. De nombreux plats sales et sucres acquierent une note particuliere, legerement exotique, grace a son arome typique, brulant et legerement sucre. De nombreux plats d`Extreme-Orient en particulier sont impensables sans gingembre frais. Utilisation : Pour salades de fruits, plats de viande ; dans la cuisine d`Extreme-Orient pour le marinage et le confit.