Sosa Crispy - Mangue, Wet Proof, enrobee de beurre de cacao (38782)

Grace a la lyophilisation, l`arome de mangue est parfaitement conserve dans ces morceaux (0-15 mm). Une couche de beurre de cacao les rend plus resistants a l`humidite. L`entreprise Sosa est connue en Espagne depuis plusieurs generations pour ses ustensiles de patisserie de haute qualite. Leur gamme comprend d`excellentes pulpes de noix, des fruits lyophilises et des poudres de fruits, des huiles essentielles aromatisantes, des produits laitiers en poudre, des bases pour glaces et sorbets, mais aussi des texturants pour la gastronomie moleculaire. Les produits Sosa sont utilises dans presque tous les meilleurs restaurants et patisseries d`Espagne et l`entreprise soutient et promeut la celebre ecole de patisserie EspaiSucre de Barcelone.