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Le sel de corne de cerf est un agent de boulangerie dont les proprietes reposent sur la liberation de dioxyde de carbone. L`entrainement ABC, a l`odeur caracteristique, entraine la pate principalement en largeur et moins en hauteur et est particulierement adapte aux patisseries dites plates. Dans les pates brisees, les speculoos, les pains americains et les pains d`epices, le sel de corne de cerf assure de bonnes proprietes de gonflement et de cuisson, une grande elasticite et un gout epice typique.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Gewurzgarten Hirschhornsalz - pousse ABC, carbonate d`ammonium, carbonate de magnesium
Numero darticle
31488
Contenu
200 g
Conditionnement
Verre
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 325 jours a compter de la date dexpedition.
poids brut
0,38 kg
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
Quantite en stock
10
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Emballage par unite
6
Taux d`imposition
7 %
Code EAN
4025084319172
BIO certifie
Non
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
Agent levant sel de corne de cerf ABC shoot E503. Bicarbonate d`ammonium E503. Ne convient pas a la consommation directe ! Respecter les quantites maximales et l`utilisation dans les aliments conformement au reglement (CE) n° 1333/2008 sur les additifs alimentaires ! Pour usage professionnel seulement! Dosage recommande : 1 cuillere a cafe pour 500 g de farine. Conserver le bicarbonate d`ammonium au sec, a l`abri de la lumiere et dans des locaux bien ventiles entre +2°C et +25°C. Proteger du soleil. NE PAS CONSERVER AVEC DES ACIDES ET DES ALCALINS !!
Proprietes : Aucune valeur nutritionnelle ne doit etre fournie.
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (31488) Traces: Gluten Traces: Oeufs Traces: Peanuts Traces: Lupins Traces: Lait Traces: Nuts Traces: Celeri Traces: Moutarde Traces: les graines de sesame Traces: Soja