Pastificio dei Campi - N°20 Mafaldine, Pates di Gragnano IGP

La Gragnanopasta du Pastificio dei Campi est unique par son arome, son gout et sa consistance. Decouvrez le meilleur du ble dur italien des votre premiere bouchee. Ces pates extraordinaires, qui restent al dente une fois cuites, sont le resultat d`une selection des meilleures matieres premieres et d`un lent processus de production base sur l`artisanat et avec une attention portee a chaque detail. C`est precisement pour cette raison que les pates alimentaires du Pastifico dei Campi portent egalement le label IGP. L`IGP est un label de qualite qui garantit l`origine et l`origine du produit. Dans le cas de Gragnanopasta, cela temoigne egalement d`une tradition seculaire. A Gragnano, l`existence d`usines produisant des pates seches est documentee depuis le XVIe siecle. L`art de fabriquer des pates se transmet depuis des generations jusqu`a aujourd`hui. A quelles exigences les pates doivent-elles repondre pour recevoir l`appellation Gragnanopasta IGP ? Avant tout, la Gragnanopasta IGP doit etre elaboree exclusivement a partir de farine de ble dur et d`eau de la nappe phreatique locale. La raison en est la composition peu calcaire de l`eau, typique de cette region et qui a toujours contribue a la qualite des pates. La production doit avoir lieu dans la commune de Gragnano. Decouvrez les Gragnanopasta de Pastificio dei Campi, les meilleures de tous les temps et les premieres pates tracables du champ a l`assiette.