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Creative Cuisine Agar, gélifiant
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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L`agar est un agent gélifiant végétal très riche dérivé d`algues rouges. Il permet une large gamme de préparations: confitures, gelées épicées ou fruitées, desserts, etc. Un substitut de gélatine végétarien. L`agar permet la production de gelées froides et chaudes. Mélanger 2 à 10 g d`agar par litre de liquide froid et porter à ébullition. Stable à la chaleur après gélification jusqu`à 70 ° C À faible pH (aliments acides), la gélose peut perdre sa capacité gélifiante.
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