GOURMET VERSAND utiliser des cookies pour personnaliser ce site que possible aux besoins de nos visiteurs. Si vous continuez a naviguer sur le site, vous acceptez lutilisation des cookies. Pour plus dinformations, voir la Politique de confidentialite. 
Creative Cuisine CitricSel, sphérification
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
Dans l`industrie alimentaire, le citrate de sodium est couramment utilisé pour prévenir la décoloration des fruits et des légumes coupés. Il a la propriété de réduire l`acidité des aliments. Ainsi, Citras permet de produire des produits de sferificacion (technique de production de structures sphériques telles que le caviar de melon) avec des ingrédients très acides.
Des renseignements supplementaires sur le produit