Sel marin, gros, gris, humide, Noirmoutier / France

La production de sel dans les salines du sud de la Bretagne a une longue tradition. Ce gros sel marin de Noirmoutier est recolte manuellement et transforme sans aucun additif. Les cristaux de sel sont compacts et legerement gris du fait de l`inclusion de matieres en suspension (algues et argile) lors de la cristallisation. Le sel marin, egalement connu sous le nom de Sel Gris, a une humidite residuelle elevee et un gout epice et peut etre utilise pour preparer tous les plats.