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Sel de corne de cerf - pousse ABC, carbonate d`ammonium, carbonate de magnesium
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Le sel de corne de cerf est un agent de boulangerie dont les proprietes reposent sur la liberation de dioxyde de carbone. L`entrainement ABC, a l`odeur caracteristique, entraine la pate principalement en largeur et moins en hauteur et est particulierement adapte aux patisseries dites plates. Dans les pates brisees, les speculoos, les pains americains et les pains d`epices, le sel de corne de cerf assure de bonnes proprietes de gonflement et de cuisson, une grande elasticite et un gout epice typique.
Des renseignements supplementaires sur le produit