Poivre Cubeb Spice Garden - poivre de Java, queue ou queue

Le poivre cubique est principalement cultivé en Indonésie et dans certains pays africains et n`est pas facile à obtenir en Europe. Il se caractérise par des arômes de bois sec, de camphre et de menthol, ainsi que par des notes amères plutôt que vives. L`odeur rappelle la lavande. Au moins, il est très floral et doit être moulu juste avant son utilisation. L`épice, également connue sous le nom de poivre de Java, s`accorde bien avec les plats de viande et de légumes Les baies pédonculées peuvent également être utilisées pour cracher de la viande. De même, ils conviennent tout entier ou moulu comme décoration de plat. Si vous êtes courageux, combinez les fèves tonka et la vanille avec des fruits tropicaux frais.