Piment de la Jamaique/poivre de girofle, moulu
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Le piment de la Jamaique est egalement connu sous le nom de poivre de girofle. Les baies, semblables aux clous de girofle, ont une odeur forte et aromatique, avec des notes de cannelle et de muscade. Le gout est similaire et est souligne par un leger piquant poivre. Le piment de la Jamaique entre dans la composition de nombreux melanges d`epices, par exemple pour la preparation du curry, des saucisses et des tartes ou du pain d`epices. Les baies epicees peuvent egalement etre utilisees pour parfumer les soupes, les plats braises, les marinades et les sauces.
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