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Piment Sarawak, noir, entier
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Disponibilite | date de peremption
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Le poivre de Sarawak vient de la région homonyme de la partie malaisienne de Bornéo. Dans la partie nord-ouest de cette île tropicale se développe un poivre relativement kleinfrüchtiger. L`odeur rappelle les cassis. Fraîchement moulu, une netteté très forte, expressive et typique du poivre apparaît, qui disparaît généralement après quelques minutes. Malabar est un poivre long et doux qui est plus tranchant que le poivre sarawak. Il se marie très bien avec les marinades, les viandes rôties et grillées et les ragoûts forts.
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