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Poivre vert en saumure
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Pour la production de poivron vert, les grains de poivre (piper nigrum) sont récoltés bien avant maturité et sont soit placés dans des feuilles salées ou acides, soit rapidement séchés à des températures élevées ou sous vide. Par ce type de traitement, on empêche la fermentation et donc la décoloration des baies de poivre. Le poivron vert a moins de netteté et un goût frais et vert. Ces grains de poivre sont conservés en saumure. Cela rend le poivre doux. Il donne aux steaks, filets, goulash, etc. un goût raffiné.
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