2018 Gorse Riesling, sucré, 7,5% vol., Markus Schneider

Une armoire mosellane classique: peu d`alcool, une acidité ferme et une douceur fruitée décente pour le gibier sucré et acide. Les raisins pour ce vin proviennent du Leiwener Josefsberg, également appelé ginsterlay à cause des ajoncs qui y poussent. Le cabinet a donc été baptisé Ajonc. La récolte se fait à la main, pressurage uniquement à basse pression, stockage dans des cuves en acier, pas de collage ou similaire.