Grignolino del Monferrato DOC Casalese 2018, vin rouge, acier, Il Mongetto

100% grignolino. A boire jeune, le Grignolino est dominé par des arômes luxuriants de fraise, à un âge avancé ceux-ci passent au second plan au profit d`une maturité vineuse. En termes de couleur, ce cépage développe des reflets orangés proches d`un Pinot Noir, en bouche, avec l`âge, des notes épicées comme le clou de girofle et la réglisse. À la cuisine rurale du Piémont comme la polenta à la fonduta ou Castelmagno. Température de boisson 15-18 ° C