Prunes Kriecherl - eau-de-vie fine, 43% vol., miniature, Golles

Kriecherl est une variété de prune à petits fruits qui se trouve encore principalement en Styrie et en Autriche orientale et est un archétype de mirabelle et de prune. La spécialité de ce fruit réside dans l`interaction intéressante de la douceur et de l`acidité acidulée et dans le fait que la pulpe est presque indissociable des noyaux. On ne peut donc pas facilement cerner Kriecherl. Pour cette eau-de-vie, les fruits sont écrasés avec leurs noyaux, dont la plupart sont retirés après fermentation. Cela vous donne un ton de noyau agréable qui souligne le fruité mais ne passe pas au premier plan. Un distillat noble dans lequel s`exprime magnifiquement le jeu si séduisant des différents arômes du fruit.