2019er Layet Riesling GG, sec, 13% vol., St.Urbans-Hof

Au nez, la minéralité séduit déjà par des notes terreuses-épicées, rappelant les pierres mouillées ou l`air après un orage estival. Au milieu de ces arômes complexes, on retrouve des arômes typiques de pommes mûres, de pêches juteuses et des notes d`agrumes piquantes et rafraîchissantes pour les Rieslings de la Moselle moyenne. En bouche, Layet GG prouve de manière impressionnante qu`il s`agit d`un Riesling délicat, à la structure soyeuse et à la forte accroche, moins soucieux d`arômes de fruits primaires que de minéralité profonde. La longue finale souligne le caractère du Riesling expressif et dense avec un énorme potentiel de vieillissement. Nik Weis possède une parcelle de seulement 0,8 hectare dans le Mehringer Blattenberg depuis 2006, qui s`appelait «Layet» jusqu`à la réforme du vignoble en 1971 et est toujours considérée comme l`une des meilleures parcelles de vignoble de la Moselle de Schweich à Neumagen. Au cours des 13 dernières années, Nik Weis et son équipe ont de plus en plus constaté que cette parcelle était un site autrefois séparé pour de bonnes raisons, que le VDP a également reconnu en 2017 et a classé LAYET comme VDP.GROSSE LAGE®. Le Layet compte parmi les rares paysages viticoles historiques de la Moselle et n`a pas été réorganisé jusqu`à aujourd`hui. L`apparence est d`autant plus imposante avec des affleurements rocheux saillants et des terrasses d`ardoise laborieusement posées, sur lesquelles prospèrent des vignobles d`un âge allant jusqu`à 100 ans. La proximité de la Moselle, très large à cet endroit, favorise un microclimat lumineux et chaud dans lequel la vigne pousse particulièrement bien. Le haut Rebalter favorise également la formation de raisins très aromatiques avec des rendements naturellement faibles.