2018er Kastanienbusch Riesling, GG, sec, 13,5% vol., Rebholz, BIO

DE-ÖKO-003 Le vin montre l`interaction parfaite entre la minéralité, le fruit et l`acidité, ainsi que la densité et l`élégance. Le parfum est un excellent exemple de l`emplacement. Des notes de levure succèdent à du silex, du foin, du thé noir et des herbes herbacées ; des arômes frais tels que la menthe et l`aspérule. A l`aération, il révèle également des notes d`agrumes mûrs, de pêche de vigne à chair rouge et de fruits exotiques. Ce double jeu se répète également au niveau gustatif : le cépage apporte le fruité, l`élégance et le terroir ferreux le goût herbacé-épicé, minéral. Ce millésime se caractérise par une longueur apparemment infinie à partir de laquelle se jouent des tanins fins et la minéralité de l`ardoise. Comme tous les vins Rebholz, le vin a un grand potentiel de conservation.