Jacquier, au sirop

Le jacquier est originaire d`Inde et est desormais repandu dans tous les pays tropicaux, notamment en Asie du Sud-Est. Un seul fruit peut atteindre 1 m de long, 50 cm de large et peser 90 kg. L`interieur contient de nombreux fruits individuels jaunes, sucres, juteux, a l`odeur et au gout tres agreablement tropicaux, chacun contenant une grosse graine brune. Le jacquier est l`un des fruits les plus savoureux qui soient. Dans de nombreux pays asiatiques, ils constituent un aliment de base en raison de leur teneur elevee en amidon et en proteines, calcium et phosphore. Ces jacquiers sont marines dans du sirop et leur pulpe contient des graines comestibles. Ils sont ajoutes aux salades de fruits et utilises pour les glaces.