Champagne Vazart Coquart 82 / 14 Blanc de Blanc Grand Cru, extra brut, 12% vol.

Le Vazart-Coquart ` 82 / 14 ` Blanc de Blancs Grand Cru est issu des sites Grand Cru de Chouilly. L`age des vignes de Chardonnay y est en moyenne de 43 ans. Les vignes sont profondement enracinees dans la craie belemnite. Le domaine se convertissait a la viticulture durable et biologique. Ce champagne est issu exclusivement de la Reserve perpetuelle, c`est-a-dire d`une solera demarree en 1982, dont 40% est utilisee et renouvelee chaque annee. Le dernier reapprovisionnement a eu lieu en 2014, lorsque le vin de base de ce champagne a ete supprime - d`ou `82 / 14`. Le vin de base a ete fermente dans des cuves en acier inoxydable a temperature controlee et a subi une fermentation malolactique. Les bouteilles ont ete remplies en mars 2016. Le champagne a ete degorge en decembre 2020 avec un dosage de 1,7 grammes.