Huerta de Tormantos - sauce tomate

Cette tomate en conserve de qualité supérieure vous inspirera! Il se compose à 100% de tomates de la variété `Tomata`. Pas de sel, pas d`huile, ... pure nature ! La `Tomata` est fabriquée à La Rioja Alta entièrement à la main et avec beaucoup d`amour sur environ 1ha par le fabricant familial Huerta de Tormantos. Cette tomate est une variété très particulière : Elles sont très grosses (entre 500g et 1,2kg chacune), très charnues, très aromatiques et ont une couleur rouge très soutenue. Les tomates sont plantées en mai et cueillies à la main en septembre. La culture se fait sans aucun engrais minéral ni utilisation de pesticides. Après une maturité optimale au soleil, elles sont cueillies, lavées et épluchées. Après cela, les tomates sont suspendues afin qu`elles perdent le maximum d`eau. Le résultat est une chair de tomate pure et très aromatique. Environ 3 kg de tomates fraîches sont utilisées pour un bocal de 420g. Pur ou avec de la bonne huile d`olive et du sel un plaisir. Idéal également sur du pain (pan tumaca), pour des ragoûts, des sauces, des soupes...