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Escargots de Bourgogne, tres gros, 4 douzaines, Feinkost Dittmann
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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L`utilisation des escargots des vignes de Bourgogne (Helix Pomatia) est assez simple et tres polyvalente : ils sont rinces brievement sous l`eau chaude et cuits traditionnellement a la poele avec du beurre aux herbes. Variantes : Ragout dans une tarte feuilletee, comme ingredient dans une cocotte, comme ingredient dans une soupe, cuit dans une pate tempura pour une salade, avec des lamelles de legumes dans une crepe, ou legerement fume au fumoir et hache en guise de ingredient dans une croute.
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