2018 Goldtröpfchen Riesling vin mousseux, brut, 12,5% vol., St.Urbans-Hof

En 2018, les raisins pour le vin mousseux ont été vendangés un peu plus tôt que les raisins pour les vins tranquilles de ce site, afin que l`acidité soit conservée et que le vin mousseux obtienne son caractère rafraîchissant et ludique. Le vin de base a fermenté spontanément, c`est-à-dire sans ajout de levure pure, dans un tonneau en bois (Fuder). Le lot de vin mousseux, également connu sous le nom de `Tirage, a eu lieu en mars 2019. Le vin mousseux a ensuite reposé sur la levure pendant 20 mois avant que les bouteilles ne soient secouées et dégorgées en mai 2020. Il a été surclassé en `Brut`. C`est la saveur classique de la plupart des champagnes. Il montre des reflets jaunes clairs et dorés et sent très bon la pêche fraîche avec une composante fumée caractérisée par le sol d`ardoise. Il a un mousseux soyeux et offre des arômes complexes en bouche.