Boulgour noir (gruau de blé cuit à la vapeur), Chtoura Garden

Pour ce boulgour noir, le blé est d`abord torréfié, puis pelé et cuit à la vapeur. Après séchage selon un procédé spécial, il a été broyé. Le boulgour est un ingrédient populaire de la cuisine du Moyen-Orient pour les plats végétariens tels que le taboulé. Il est riche en valeurs nutritionnelles et est également idéal pour les salades et les soupes. Le goût du boulgour rappelle celui des noisettes. Le temps de cuisson est d`environ 12 minutes.