Farine de maïs, jaune, fine, précuite
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La fine farine de maïs jaune est utilisée dans la cuisine espagnole et mexicaine pour les empanadas, les tamales, les tortillas, la polenta et le milho fritto (maïs frit). Dans cette version précuite, le maïs fait gagner beaucoup de temps lors de la préparation des aliments.
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