Sauce soja - Shoyu Koikuchi Premium, Noir, Morita

Morita Shoyu est une brasserie traditionnelle de la province de Shimane, au sud-ouest de l`île principale du Japon, Honshu. Fondée en 1903, Morita ne brasse toujours qu`avec des ingrédients de base régionaux japonais et attache une grande importance à la qualité durable et au naturel. Cette variété ici est la sauce soja polyvalente signature de Morita, un standard élevé - et quel! Naturellement brassée avec les meilleurs ingrédients : graines de soja des provinces de Shimane, Yamaguchi, Hiroshima et leurs régions voisines. Stocké pendant au moins 1 an dans des fûts en bois, ce qui n`est désormais pratiqué que par 1% de tous les fabricants de soja au Japon. Il en ressort un arôme très doux et subtil, profond. Pour la cuisine, mais bien sûr aussi pour la consommation crue.