Sauce soja - Kawagoe Shibori, Fueki

Une sauce de soja riche à base de soja et de blé d`origine locale, provenant d`agriculteurs sous contrat qui cultivent une variété de soja locale. Une sauce soja polyvalente fabriquée à partir des meilleurs ingrédients de base. Avec le vin, on parlerait peut-être d`une cuvée spéciale et de la fierté du chef d`entreprise de la 12ème génération. Une sauce soja polyvalente. Fermentation naturelle en fûts de bois pendant plus d`un an. Un bon exemple de ce que de bons ingrédients de base et une cave avec ses souches bactériennes séculaires peuvent évoquer en termes de goût. La manufacture a été fondée en 1789 et brasse depuis lors de la sauce soja naturelle dans des fûts en bois. Depuis plusieurs années, la manufacture s`est engagée dans le projet des 100 ans, qui contribue à perpétuer la tradition de la fabrication artisanale de fûts en bois traditionnels.