Sauce soja - Shoyu (Murasaki / Crimson), Noir (Sandanshikomi), Shizen no Aji
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Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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Dans les restaurants traditionnels, le murasaki est utilisé à la place du shoyu. Murasaki signifie violet ou violet. Non seulement c`est une paraphrase poétique, mais cela semble aussi plus poli car c`est une expression indirecte. Dark Purple est un Sandanshikomi Shoyu à la texture légèrement sirupeuse. Sandanshikomi représente la fermentation en 3 phases, qui est également utilisée dans le miso ou le saké. Cette fermentation plus longue donne non seulement au shoyu une couleur plus foncée, mais aussi une profondeur de goût particulière. Très bon pour les sashimis et les sushis.
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