TÖUFOOD LECITIN, lécithine émulsifiante
Numero d`article
La lecithine de soja est utilisee pour faire mousser des liquides, par exemple avec un mixeur plongeant (embout plat) ou un fouet. Avec ce texturant, les mousses restent plus stables et resistent egalement au congelateur. La poudre est agitee a froid. En fonction de la proportion de graisse et d`huile dans le milieu a mousser, la capacite emulsionnante est reduite.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
TÖUFOOD LECITIN, lécithine émulsifiante
Date de durabilite minimale
Derniere date de durabilite minimale: 03.01.2026 Jusqua Ø 352 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
29232000
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Hergestellt von: Gastrocultura Mediterranea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
produit dans le pays | ISO
Spanien | ES
Ingredients
Lécithine de soja émulsifiant. LÉCITHINE DE SOJA E322. Phospholipide obtenu à partir de soja à haut pouvoir moussant et émulsifiant. Crée des structures aérées et des mousses légères, y compris des mousses à l`huile. Peut être congelé. Mode d`emploi : Mélanger à froid en remuant vigoureusement et introduire de l`air dans le mélange. Un effet encore meilleur est obtenu en chauffant le mélange à environ 40°C. Dosage : 3 - 8g/kg. Conserver au frais, au sec, à l`abri de la lumière, bien fermé et hors de portée des enfants.
tableau nutritionnel (37066)
par 100g / 100ml
Energy
3700 kJ / 900 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (37066) Soja
