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TÖUFOOD LECITIN, lécithine émulsifiante
Numero d`article
Selection | Contenu (poids) | emballage | prix EUR
(prix / unite) | (Rendement)
Disponibilite | date de peremption
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La lecithine de soja est utilisee pour faire mousser des liquides, par exemple avec un mixeur plongeant (embout plat) ou un fouet. Avec ce texturant, les mousses restent plus stables et resistent egalement au congelateur. La poudre est agitee a froid. En fonction de la proportion de graisse et d`huile dans le milieu a mousser, la capacite emulsionnante est reduite.
Des renseignements supplementaires sur le produit