Creative Cuisine Algin, Sphérification
Numero d`article
L`alginate est extrait d`algues brunes et utilisé comme agent gélifiant et épaississant. Lorsqu`il est associé à des granules de chlorure de calcium, il se gélifie à froid et devient plus liquide lorsqu`il est agité vigoureusement. Il n`a pas besoin d`être chauffé pour avoir un effet. L`alginate de sodium est utilisé pour les créations sphériques : caviar, raviolis, bubbles, gnocchi, billes, mini billes, etc.
Des renseignements supplementaires sur le produit
Designation
Creative Cuisine Algin, Sphérification
Conditionnement
boîte à arômes
Date de durabilite minimale
Jusqua Ø 136 jours a compter de la date dexpedition.
Disponibilite
MAINTENANT DISPONIBLE
produit refroidi
Non, non refroidi produit
Numero Intrastat (Numero du produit, numero du tarif douanier, numero de code, HS-code)
39131000
Fabricant (entrepreneurs responsables)
Hampp Media GmbH, Schockenriedstr. 4, 70565 Stuttgart, Deutschland.
produit dans le pays | ISO
Italien | IT
Ingredients
Gélifiant, épaississant, stabilisant alginate de sodium (E401). Alginate de sodium (E401). Application : Incorporer 5 à 8 g d`algine par litre dans le liquide sphérique ou dans le bain de sphérisation et laisser reposer pendant au moins une heure.
tableau nutritionnel (37094)
par 100g / 100ml
Energy
1757 kJ / 420 kcal
Allergie conseils sur le produit (contenir des allergenes) (37094) Allergenes dans les ingredients si necessaire gras repertories. Ou pas dallergenes existent ou ont pas ete communiquee aux Ils nous par le fabricant / fournisseur.
