Burger Patty, Angus Beef Dry Aged, Ø 12cm, eatventure

Ces galettes de burger sont, comme il se doit, fabriquées à partir de viande hachée transformée vieillie à sec (7 semaines de vieillissement à sec), mélangée à la main et hachée grossièrement. L`agent sec de la viande de burger donne à la viande un goût beaucoup plus intense que le burger ordinaire ou la viande hachée. Les morceaux de viande sont mûris entiers sur l`os et seul le noyau est ensuite transformé en viande hachée. Le goût incomparable parle de lui-même, car les burgers vieillis à sec d`eatventure sont aussi précieux qu`un bon steak. Angus Burger = 7 semaines d`affinage. Les bovins Angus ont des pattes relativement courtes, une croissance rapide et précoce. En raison de la précocité, les animaux de cette ancienne race grossissent très rapidement, ce qui n`est plus souhaitable aujourd`hui, mais convient parfaitement à nos galettes.